Risutìn ai funcc

Dato che un famosissimo blog parlava di un risotto da record, mi ha fatto venire voglia di "risutin", come si dice scherzosamente in Lombardia...e allora...ai fornelli!
Una bella base di soffritto e il riso a tostare...con una bella aggiunta di un bicchiere di Pinot bianco del 2012...ed ecco il primo effetto (padella larga e bassa, ovvio):

 

 Poi ecco un tocco di Valtellina....porcini autentici secchi, conservati con pepe nero e basta....un'aroma incredibile. Tocco magico e segreto -> spruzzata col brodo di Leo avanzato!!!

 

 Ed ecco il risultato finale...con noce di burro! Avevo già preparato lo zafferano...ma il colore e sapore mi sembrava già buono. Nota: il vino, probabilmente fruttato, ha dato un sapore troppo forte e dolce al riso...si accettano suggerimenti!!!

Fiore di Nashi, il peromelo giapponese!

Ecco la foto del peromelo giapponese, meglio noto come Nashi (Pyrus pyrifolia)!
Veramente bello x forma pentagonale...non ho provato ad annusarlo!!!
Per fortuna quest'anno è rinato anche il 'fratello' Nashi, suo impollinatore...quindi si tornerà a mangiare questo frutto dolce e acquoso!